“고가 어류(참치 등) 운송, 선어 택배, 어류 판매점, 어창용 얼음”
SEASNOW + HYBIRDICE 혼합형 (소형 300Kg/day seasnow 기준)
온도가 -1℃, 염분 농도 약 1% 의 눈 모양의 얼음
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-1 ℃ 물고기가 얼지 않는 온도 유지
물고기는 기존의 얼음의 온도 “0℃” 이상이면 효소 분해의 속도가 올라 부패가 진행됩니다. 또, “-2℃”이하가 되면 “동결하기 시작합니다”. Sea Snow는, 어체를 부드럽게 감싸 “-1℃” 전후로 안정적으로 유지합니다. 이로 인해 "효소 분해 스위치가 들어가지 않고“ 고선도가 유지됩니다
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1 % 물고기 체액과 동일한 염분 농도
물고기도 인간과 마찬가지로 체액의 농도가 약 1%입니다. 기존의 얼음 농도는 “0%”이므로
물고기가 얼음이나 녹은 물에 닿으면 삼투압차로 체액이 흘러, 색이 희게 되거나 신질이 나빠져 부패가 진행되기 쉬워집니다. Sea Snow
의 염분 농도는 항상 약 1%를 유지하기 때문에, 물고기와 접촉하여도 삼투압차가 생기지 않아 변색도 없고 고선도가 유지됩니다.
의 염분 농도는 항상 약 1%를 유지하기 때문에, 물고기와 접촉하여도 삼투압차가 생기지 않아 변색도 없고 고선도가 유지됩니다.
“ 앞으로의 냉장 선어 유통은 Sea Snow 가 필수 입니다＂
가 필수 입니다＂장시간 신선도 유지
물고기의 운송 시 일반 얼음은 시간 경과에 따라 빠르게 녹아 온도가 변하고, 모서리가 예리한 얼음 때문에 물고기에 상처를 만들지만, Sea Snow 는 눈 모양으로 부드러워 완충제 역할로 물고기에 상처를 내지 않고 온도도 -1℃ 전후를 유지할 수 있어 장시간의 신선도 유지가 가능합니다.
는 눈 모양으로 부드러워 완충제 역할로 물고기에 상처를 내지 않고 온도도 -1℃ 전후를 유지할 수 있어 장시간의 신선도 유지가 가능합니다.비용 절감의 효과
장기간의 신선도 유지로 배를 사용하는 운송이 가능하여 원감절감 가능합니다. 또한 Sea Snow 는 공기를 많이 포함되어 일반 얼음에 비해 가벼워 따라서 항공 운송 시 비용을 줄일 수 있습니다.
는 공기를 많이 포함되어 일반 얼음에 비해 가벼워 따라서 항공 운송 시 비용을 줄일 수 있습니다.현저하게 느린 해빙속도 와 마이너스 온도 대 유지
2kg의 통상의 얼음과 Sea Snow 를 발포 스티롤에 보관시 얼음이 녹을 때까지의 온도 변화 계측
40시간 이상 영하온도 유지
를 발포 스티롤에 보관시 얼음이 녹을 때까지의 온도 변화 계측
40시간 이상 영하온도 유지
발포 스티롤에 보관시 얼음이 녹을 때까지의 온도변화 계측
녹지 않는 비밀은 1%
Sea Snow 가 녹아나는 동시에 안에 갇혀 있는 염분이 녹아 납니다.
녹은 염분은 주변에서 열을 빼앗기 때문에 온도 상승이 어려워 오래 지속됩니다.
가 녹아나는 동시에 안에 갇혀 있는 염분이 녹아 납니다.
녹은 염분은 주변에서 열을 빼앗기 때문에 온도 상승이 어려워 오래 지속됩니다.
